为什么缺铁与贫血宜用蜂产品？
1、蜂产品补铁效果比较好
有许多食物中的铁存在于碱性环境中，故不能溶解而难于被人体吸收。蜂产品在食用前的自然状态呈酸性，如蜂蜜pH在3.2～4.5，蜂王浆在3.5～4.5，此时蜂产品中的铁元素处在酸性环境中，所以能被溶解，易被人体吸收。蜂王浆、蜂蜜呈酸性，那么为什么应用其作为食品会被称碱性食品？
这是因为蜂蜜等蜂产品虽然含有一些有机酸等酸性物质，但在人体经氧化和分解后和水一起排出体外，同时蜂产品中所含的金属元素钠、钾、钙、镁等，在人体内氧化后，能生成带阳离子的碱性氧化物，可促使人体呈弱碱性体质。这就是蜂产品维护人体健康的奇妙之处，也是蜂产品能促进吸收多种营养的原因之一。
2、提高人体对铁的吸收率
利用蜂产品补铁和防治贫血的好处，不仅是因为含铁丰富，更由于其营养全面，能够提高人体对铁的吸收率。从医学观点分析，人们缺铁的原因不仅仅是食物中含铁量低，也与人们对铁的吸收利用不够所致。所以补铁和防治缺铁性贫血，一方面要经常吃些含铁丰富的食物，另一方面还要设法提高人体对铁的吸收率。研究表明：如果在食补铁食品的同时，服用蜂产品，就可提高人体对铁的吸收率。
蜂产品中的含铁量以蜂花粉最高，如常见花粉（mg/kg）：油菜花粉，茶花粉，荞麦花粉1，苹果花粉，芝麻花粉，每克蜂王浆冻干粉中含铁7mg。蜂胶的含铁量也很丰富，蜂胶乙醇提取液铁含量：每千克含铁mg。蜂蜜中也含铁（mg/kg）：油菜蜜2.，荞麦蜜2.，芝麻蜜7.。
2.1、维生素C的作用
研究发现，维生素C有促进铁吸收的作用，而且Vc剂量越大，促进铁吸收率也越高。大约25mg的Vc可以促进食物非血红素铁的吸收增加1～2倍，mg的Vc可促进非血色素铁吸收增加5～7倍。这是因为Vc能使食物中的铁呈酸性，以利于小肠黏膜上皮细胞对铁的吸收。蜂产品中含有Vc，蜂蜜Vc平均含量：0.50～6.50mg/g，蜂花粉中Vc平均含量:70～80mg/g。
2.2、铜
铜是红血球中血红色素的主要成分，参与造血过程，有辅助治疗贫血的功能。人体缺铜也如缺铁一样，会导致贫血。虽然血红蛋白里没有铜，但是铜辅助铁造血，没有铜，铁将寸步难行。铜还可对血红蛋白起活化作用，促成铁的吸收和利用，参与血和胶原物质的生成。由于铜在人体内不能储存，因此必须天天补充铜盐，以利补铁和防治贫血。
我国常见蜜源花粉含铜量（mg/g）：油菜花粉5，玉米花粉4，荞麦花粉3，茶花粉2，向日葵花粉2，紫云英花粉1。蜂蜜中平均含铜量（mg/g）为：0.～0.。
2.3、营养素之间的相关作用
据医学实验证实，贫血患者在食用含铁量丰富的食物时，同时补给多种营养元素，可起到事半功倍的作用。蜂产品中含有维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质等丰富全面的营养物质，对于缺铁和贫血患者，有选择地服用蜂产品，一方面能促进人体对铁的吸收，还能有效地防治缺铁性贫血等疾病。
例如有85%的营养性贫血的幼儿，血清中的铁、铜、锌等微量元素含量都很低，这些微量元素在蜂产品中含量较高，所以利用蜂产品能提高贫血的治愈率。
3、逆转缺铁和贫血对人体的危害
一般情况下，健康成人体内铁贮量约4g，每天吸收和排出量各约1mg，才能基本保持平衡。当人体出现慢性出血等病时，如痔疮、溃疡病、肝硬化、萎缩性胃炎、妇女月经过多或慢性传染性疾病长期存在时，铁的消耗量增加，铁摄入量不足又得不到补充，机体需铁量相对增加，才会出现铁缺乏，甚至引发缺铁性贫血，对人体造成多种危害。
由于蜂产品的药理作用较为广泛，让缺铁和贫血患者服用蜂产品，既能解决患者体内铁缺乏问题，又能有效防治贫血病症，同时可以逆转由于缺铁和贫血对人体造成的危害。如铜是一种与血红蛋白、淋巴细胞以及吞食细菌的嗜中性粒细胞的成熟过程有关的微量矿物质，即使是缺乏少量铜也会减少T细胞产生，降低免疫功能。因此蜂产品的铜元素，不仅有助于补铁和防治贫血，而且能提高因缺铁和贫血而降低的免疫功能。
锌与人体内的凝血机制关系密切。当机体缺锌时，血内胶原组织明显减少，血液黏稠度显著下降，血小板聚合力降低，当机体因故出血时难以止血，易造成机体缺铁。如果给以补充蜂产品，蜂产品中的锌元素，即可使凝血机制得到好转。
另外，各种贫血，包括缺铁性贫血，均可导致营养不良和人体缺锌，从而引起味蕾萎缩，叶觉素缺乏，导致食欲明显下降，体质虚弱，抵抗力低，易患多种病症。蜂产品中的锌元素等，可使患者食欲很快得到纠正。以利铁的补充和逆转因贫血对人体的危害。
4、长期服用蜂产品有益无害
预防贫血最重要的措施就是摄取含铁的食物，已诊断为缺铁性贫血的患者，其体内储备铁已经用尽，在这种情况下靠食物解决铁缺乏是比较困难的，患者需要铁制剂治疗。服用铁制剂后，可使贫血症状消失，血红蛋白量恢复到正常值，但这时也不能停药，还要继续服用3个月或更多的时间，因为患者体内铁储备需要更长时间。
在这样长的用药时间里，药物会给人体带来副作用。服用蜂产品补铁和防治缺铁性贫血，即使服用更长的时间，只会有益无害无副作用。长期服用蜂产品，可使患者食欲增加，睡眠改善，精神状态好。这是因为蜂产品在给患者补充营养的同时，调节和增强人体的新陈代谢、消化吸收和内分泌等生理功能，增加人体免疫力，从而使患者的身体在治愈缺铁症和贫血症的同时得到康复。
5、缓解酸碱食物比例搭配的问题
医学研究认为，酸性体质为“百病之源”。在日常饮食中，为保持弱碱性体质，人们在一日三餐中需做到碱性食品与酸性食品大致以4∶1的比例选用。这样的饮食比例人们是很难实现的，因为酸性食物（肉食和米面等）含铁量高，若此类食物摄取少，给人体提供的铁元素就少，易引发缺铁和贫血。
蜂产品能帮助摄取食物中的营养物质，又能够有助于人实现酸碱平衡，缓解酸碱食物比例搭配的矛盾。按食物代谢的化学性质，把食物分成两大类，即含蛋白质、脂肪和糖类较高的食物，一般属于酸性食物。瓜果蔬菜一般都属于碱性食物，它们能够有效地阻止血液向酸性方向转化。按人体酸碱平衡要求，酸性食品在日常生活中约占1/5，碱性食物占4/5。
由于这样的食物比例很难实现，所以就容易使人体缺铁。因为肉食和动物血中的铁，人体吸收率可达25%，人们却不能多食；而植物性食品如蔬菜，含铁量低，且人体吸收率为4%左右，却要多食。服用蜂产品能够有助于缓解日常饮食中的酸碱性食物比例搭配的问题。蜂产品是天然全营养物质，有利于人体对铁元素的吸收，提高铁吸收率；蜂产品是碱性食物，有助于人体的酸碱平衡。其次，蜂产品含有的营养素之间的相关和协调作用，有利于人体对食物中多种营养的摄取，宜于实现人体营养与酸碱平衡。（《蜜蜂杂志》,9,29(8):36-38））
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