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问：蛋白质的来源？

Aimee答：动物蛋白质：肉类（如猪、牛及羊）、家禽（如鸡、鸭和鹅）、鱼类及海鲜（如虾、蟹）、蛋类、奶类。

植物蛋白质：豆类及其制品、全谷类、果仁。

动物蛋白质的特点：含蛋白质丰富，能提供人体所需的22种氨基酸。除蛋白质外，肉类也含有维生素B12（有助制造血液，缺乏可致巨幼红细胞性贫血）、矿物质、饱和脂肪及胆固醇等。

但摄取过多的饱和脂肪及胆固醇也可导致脂肪增加，增加心脑血管疾病风险。

植物蛋白质的特点：植物中部分豆类植物能够提供优质蛋白、氨基酸、无胆固醇、低脂肪、低热量、含有异黄酮和卵磷脂、对健康具有重要作用。

问：作为营养补剂的蛋白粉是必须的吗？

Aimee答：蛋白粉的主要构成是蛋白质。蛋白质是一切生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质可为头发、血液、肌肉、皮肤等提供充足养分，是每天必需的营养物质。蛋白质储藏在身体的肌肉和器官，身体运用蛋白质建立和修补组织，以及产生免疫球蛋白和荷尔蒙。促使血液能够把氧气输送到身体各个部分组织器官。

蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白）构成的粉剂。

瑞尔姿蛋白粉，理想的营养配比：

全面的蛋白组合：提取自牛奶的乳清蛋白、鸡蛋蛋白以及豌豆蛋白。

其中牛奶乳清蛋白是最容易消化吸收的蛋白质之一。豌豆蛋白：非过敏蛋白、抗营养因子、氨基酸配比平衡，消化利用率高，口感细胞，无豆腥味，被誉为“蔬菜中的肉类”。

问：蛋白质这么重要，能不能通过日常食物来补充？

Aimee答：可以，不过食物在烹饪过程中会造成营养元素流失。所以需要额外补充。

营养学界认为，蛋白质营养是最根本，最基础，最重要和最不可忽视的营养。蛋白质具有调节身体的新陈代谢功能，维持体液；调节身体的各个机能（合成酶和激素）；构成抗体，抵抗感染，增强免疫力。

从营养价值来看，接近%的蛋白质，与常规饮食中的高蛋白食物对比，所含杂质更少，能被身体更快的消化吸收；而且蛋白质中的氨基酸配比也更接近人体所需。

现在城市生活、工作节奏不断加快，日常的饮食时间短并且高油、高盐等破坏食物营养结构，食物的种属少，无法满足每日所需的营养，因此营养补剂的补充就尤为重要。

毕竟工作或者运动过程中为了补充蛋白质，不可能随身带一大块牛肉进行补充。当然牛肉热量和脂肪含量更是高出蛋白粉3到4倍。

每公斤的体重需要1～1.2克蛋白质就可以，运动、健身的朋友根据运动量相应系数增加，如：健身的人约需要1.4～1.8克/每公斤体重的蛋白质。

问：长期缺乏蛋白质会造成哪些问题？

Aimee答：缺乏蛋白质可能引至肌肉组织流失，身体免疫力下降，心脏及吸呼系统衰弱等。

蛋白质缺乏症：蛋白质缺乏症亦称低蛋白血症，以血浆蛋白减少、胶体渗透压降低、全身性水肿为特征。

蛋白质能量营养不良综合症PEM：蛋白质和（或）热量的供给不能满足机体维持正常生理功能的需要时，就会发生蛋白质—能量营养不良症（PEM）。

PEM3型：水肿型（多见于4个月-5岁的小儿）、干瘦型、混合型（临床表现为皮下脂肪消失、肌肉萎缩、急躁不安或表情淡漠等）。

问：哪些人群需要补充蛋白粉？

Aimee答：工作忙碌的上班族、减肥人士、运动爱好者、体弱多病中老年人、蛋白质需求量高的女性、生长发育期的儿童少年。

问：瑞尔姿复合蛋白粉与单纯的蛋白粉有什么区别？

Aimee答：单纯的蛋白粉就是一种蛋白质组成的，复合蛋白粉是由多种不同蛋白质经科学比率搭配而成，具有更丰富的营养。

瑞尔姿复合蛋白粉由三种天然蛋白质：鸡蛋蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成，具有丰富的优质蛋白质。

瑞尔姿蛋白粉中的乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有易消化吸收、营养价值高、含多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补剂之一。

瑞尔姿蛋白粉中的鸡蛋蛋白从特定品种的鸡蛋中提取鸡蛋蛋白，蕴含与人体大脑相同比例的omega3和omega6，达到最佳健康比例1:5。

瑞尔姿蛋白粉中的豌豆蛋白是采用先进工艺采用低温低压技术从豌豆中萃取，豌豆蛋白分离出的豆球蛋白，因其不含谷蛋白和乳制品，使其成为所有蛋白粉中最不容易引起过敏反应的产品。

豌豆蛋白能更有效率的帮你减肥，充分降低你体内的饥饿激素，人体胃空的时候就会分泌饥饿激素，它会指挥大脑补充食物，但豌豆蛋白里有大量的肽，能减少饥饿感，延缓饥饿激素的分泌。

豌豆蛋白里含有的谷氨酸，赖氨酸，精氨酸和支链氨基酸(BCAA)，能帮助你减肥过程中不掉肌肉，加快肌肉修复速度，促进肌肉增长。

瑞尔姿复合蛋白粉中还含有提取自苹果、玫瑰果、甜菜根的三种天然膳食纤维，促进肠胃蠕动，调节肠胃系统。

实现阶段性依次吸收，更易于营养素吸收。避免一次性补充大量蛋白而造成身体负担和营养流失。同时它的GI指数仅28，平稳人体的血糖水平，避免胰岛素过多分泌导致促进脂肪的合成。

问：蛋白质如何帮助我们减脂？

Aimee答：补充蛋白质是一种相对来说既科学又健康的减重方式，坚持高蛋白饮食的人在较短时间就会看到自己瘦下来。

因为摄入足够的蛋白质能提高人体的新陈代谢率，每天能够多消耗至卡路里。

蛋白质的分子质量比较大，在体内的代谢时间较长，能够较长时间维持饱腹感，有利于管理饮食及卡路里的摄入量。

还可抑制脂肪形成的荷尔蒙分泌，适量的蛋白质不会转换成脂肪，只会被代谢掉，减少脂肪的产生，是很好的减肥营养元素。

蛋白质是我们身体增长肌肉的关键营养元素，更多的肌肉则代表更高的新陈代谢率，就能消耗更多的卡路里。

问：可以解读蛋白粉营养成分表吗？

Aimee答：营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，因为必须以表格的形式出现，所以称为营养成分表。

标注的营养成分表至少应该包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）和钠共5项。

图中，每克含量一项标注的是该食品中能量和营养素的绝对含量。即每克该种蛋白粉提供的能量是多少千焦，另外还有蛋白质含量等信息。

“营养素参考值%（NRV%）”一项标注的是该食品中能量和营养素的相对含量，即它们达到“营养素参考值（NRV）”的百分比。

营养素参考值（NRV）是专门用于食品营养标签的一套数据，大致可以理解为人每天能量和营养素的合理摄入量。

从中可以看出脂肪低，蛋白质高，碳水低。

糖：针对正在健身的朋友，建议在运动后的20-30分钟内，补充含有约20-30克糖（低GI）的蛋白质（氨基酸与糖比值1:6左右最佳）。

这种摄入方式可以提升肌肉增长，同时还延长运动耐力，拉高胰岛素的分泌，让补充的能量，迅速的被身体、肌肉利用。

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