铁是人体的重要元素，缺铁会引起贫血，在中国10个婴幼儿就有4个患有贫血，妇女的贫血率高达60%以上，贫血除了婴幼儿的先天因素以及孕妇的营养所需之外，几乎都与饮食有关，那么贫血吃什么好呢？那些食物可以补血呢？
1、补铁是改善贫血关键
若贫血了，补铁提高血红蛋白是关键。每天多食用含铁丰富的食物，如动物的肝肾、血以及瘦肉、蛋黄、鱼、虾含铁较为丰富，其它蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、黄豆、蘑菇、芹菜等。为了合理的摄入铁，最好每天保持一份含铁的肉类食物，如猪肝菠菜汤、瘦肉抄黑木耳、牛肉炒芹菜、猪血汤等，并且坚持两个月以上的食补调理。
2、荤素搭配补血更佳
植物性食物含铁很少，很多只在3%以下；而动物性食物的含铁量却很高，肝脏、瘦肉的铁吸收率高达7%，因此建议荤素搭配，而且植物性食物含有大量的维生素C，可辅助铁质吸收，补血更佳。如肉类加素菜伴炒，每周吃一次猪肝菠菜汤，每次饭后再来一个水果补充维C，能使铁被充分吸收。
3、补充蛋白质营养
蛋白质是血红蛋白的重要组成原料，因此饮食中要多吃一些瘦肉、豆类、奶制品等，早餐时来个鸡蛋、中餐和晚餐吃肉类、鱼肉、黄豆等是最好的选择，要注意的是豆浆和牛奶会影响铁的吸收，与含铁的食物、铁剂要岔开两个小时分开喝。
4、用水果代替下午茶加快补血
如果你被检查出贫血了，医生会提醒您：不要喝茶不要喝咖啡。因为茶和咖啡都含有抑制铁质吸收的物质，尤其是浓茶。所以建议用水果代替下午茶，每天下午或者饭后半个小时固定吃几个水果，葡萄、苹果、橙子等，办公室的女白领还可以常备点葡萄干或枸杞红枣茶，办公之余优雅的喝上一杯。
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