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每/日/一/练

#1

单选题

1、小肠与胃相连接的部位是()

A、贲门

B、幽门

C、十二指肠

D、回肠

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：B、幽门

：胃是消化管最膨大的部分，上缘为凹缘，较短，朝右上方，称胃小弯，下缘为凸缘称胃大弯。胃与食管连接处的入口称贲门，胃的下端与十二指肠连接处的出口称幽门，幽门处的环形肌特别发达，形成幽门括约肌。胃可分为贲门部、胃底、幽门部和胃体。故选B。

2、具有预防动脉硬化的脂肪酸是()

A、单不饱和脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、反式脂肪酸

D、胆固醇

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：A、单不饱和脂肪酸

：饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影响脂肪代谢，可引起动脉粥样硬化，在血管内壁形成脂肪斑块和血栓。单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。故选A。

3、按照中国BMI参考标准，确定人体超重的BMI的值的下限为（）

A、23

B、24

C、25

D、28

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：B、24

:中国BMI参考标准24~27.9判断为超重，故选B。

4、中国营养学会建议孕妇在孕中期的能量摄入量每日应增加()kcal

A、

B、

C、

D、

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：C、

:轻体力劳动，正常成年女子每日膳食能量需要量为kcal,孕中期时中国营养学会建议每天需要增加能量kcal。故选C。

#2

多选题

5、发生营养性巨幼红细胞性贫血，主要是因为体内缺乏()

A、维生素B2

B、维生素B12

C、叶酸

D、维生素B1

E、草酸

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：B、维生素B12；C、叶酸

：营养性巨幼红细胞性贫血的特点主要是骨髓里的幼稚红细胞量多，红细胞核发育不良，成为特殊的巨幼红细胞。叶酸与维生素B12参与血红蛋白的合成，这两种营养素在红细胞的合成阶段发挥巨大的作用。故选BC。

6、下列食物中含有丰富维生素B6的有()

A、豆类

B、油脂

C、鱼类

D、水果

E、肝脏

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：A、豆类；C、鱼类；E、肝脏

：维生素B广泛存在于动植物食物中，其中豆类、畜肉及肝脏、鱼类等食物中含量较丰富，其次为蛋类、水果和蔬菜，乳类、油脂等中含量较低。故选ACE。

#3

技能简答题

拟对一婴儿进行常规体格检查，打算测量其身长，头围，体重三个指标，作为一名公共营养师，请你:

1、写出开展此项工作所需要的仪器，并任选两种说明怎样做好工作的准备工作

2、提供头围的测量方法及注意事项

3、该婴儿由于哭闹严重，无法独立配合完成体重测量，请你提供解决方法

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1、仪器:

标准量床；无伸缩性材料卷尺；婴儿体重秤(或成人体重计)

仪器的准备工作:

(1)软尺:仔细检查软尺有无裂缝，制作材料是否符合要求，用2m长的刻度钢尺检查软尺的刻度是否准确，若2m相差0.5cm则不能使用，需更换。

(2)标准量床:应选择平坦的地方放置，围板刻度尺应面向光源(便于读数)。仔细检查两端头板有无松动现象，围板刻度0点是否与头板的头顶面重合，并以钢尺检查围板上的刻度是否准确，一般10.0cm误差不得大于0.1cm。

(3)婴幼儿体重秤或成人体重计:放置于平坦地面上，要求无晃动。仔细检查零点是否准确，若不准确应旋转调节螺母进行校正。用标准法码检测体重计的测量准确度，要求误差不得超过0.1%。

2、头围的测量方法：

被测婴幼儿取坐位或仰卧位，测量者位于婴幼儿右侧或前方，用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓上缘处，软尺经枕骨粗隆(后脑最突出的一点)及左侧眉弓上缘回至零点，读取软尺与零点重合处的示数，以cm为记录单位，保留小数点后一位。

注意事项：

测量时，婴幼儿需脱帽，测量时软尺应紧贴皮肤，不能打折，长发或致发辫者，应先将头发在软尺经过处向上、下分开，使软尺紧贴头皮。

3、婴儿哭闹严重可采用减差法进行测量:脱去婴儿外衣、鞋袜、帽子，只留下背心和短裤，由大人抱着在成人体重计上测出总体重，然单独测量大人的体重，二者之差即为婴儿体重。

小知识：

睡前不宜喝茶，因为茶中含有一种叫生物碱的成分（主要是嘌呤类生物碱，如咖啡碱、可可碱、茶叶碱），人们将这种物质吸收后，会增加大脑皮质的兴奋程度，减少疲乏感，从而导致晚上睡不着觉，所以睡前不宜喝茶。

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END