图文/小谈食刻昨天看到一个有意思的段子：“床前明月光，鸭血粉丝汤。”这一看，就是哪个吃货给留下来的，虽然有点恶搞，但是却也道出了鸭血的受欢迎程度。提到鸭血，大家都不会陌生，除了鸭血粉丝汤，涮火锅它也是比较不错的食材。但是你们知道什么时候吃鸭血最合适吗？春天，别忘了喝这碗汤，缓解压力不疲劳，养护肝脏，尤其是女人常喝气色好。为什么我推荐大家春天喝点鸭血汤呢？从中医的角度来讲，肝主藏血，用鸭血补肝最为适宜，它不仅营养丰富，也是春季养肝的最佳食品。现代研究发现，鸭血中其铁含量是相当丰富的，而且还是以血红素铁的开式存在，这样一来，它也更容易被人体吸收利用，加上鸭血还含有微量元素钴，这种元素对其他贫血病如恶性贫血有一定食疗作用。所以说春天养肝、护肝，鸭血可以说是不二之选。我把鸭血做成了一道汤，春天这汤要喝，一周两次不嫌多，补血护肝温脾胃，增强体力身体棒。鸭血的作用绝非只是补血那么简单，它还有一定的利肠通便作用，可以帮助清除肠腔的沉渣浊垢，避免积累性中毒。《别录》就曾记载：“鸭血解诸毒。”《本草正》也提出了相同的结论：“盐卤毒，宜服此解之”。鸭血怎么做才营养又美味呢？今天给大家带来一道鸭血芹叶汤。芹菜叶钙含量丰富，还含有B族维生素，常吃能增强体力身体棒。主料：鸭血1盒、芹菜叶30g辅料：姜片、红泡椒1/4个调料：高汤、香油、盐、鸡精第一步：鸭血打开盒子，冲洗干净，把它切成大小均匀的小块，鸭血买的时候，建议去正规的大超市购买，谨防买到假货。第二步：芹菜叶洗去泥沙，冲洗干净，把它掐成小段，沥干水分，姜切成片，红泡椒洗干净，把它切成丝；第三步：锅中倒入高汤适量，大火煮沸，把切好的鸭血块放进去煮，煮的时候一定要用小火慢慢煮，这样做出来才嫩；第四步：把切好的红泡椒放入锅中，加入少许的盐，然后把芹菜叶也倒进去，放入鸡精进行鲜，最后淋上一点香油即可；第五步：好喝营养还补血的鸭血芹叶汤就制作完成了，喜欢的话赶紧试试吧！1、做鸭血芹叶汤的时候，最主要的是火候，当高汤沸腾以后，一定要转小火煮，这样才会更加鲜嫩一些；2、如果没有高汤的话，可以放上一点鸡汤煲，然后兑上一点水，煮沸，再把鸭血放进去，这样也会比较好吃；3、鸭血芹叶汤，芹菜叶其实是比较营养的，再挑选的过程中，尽量选择鲜嫩一些的，太老的会有苦涩味。大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得