手足口病和疱疹性咽峡炎高发 http://www.lmpbc.com/nyby/12489.html
医院订阅哦！贫血对每一个肾病患者而言，是伴随的一种常见疾病，大家时常讨论怎么吃才可以不贫血呢？当然我们口口相传的有很多补血的食物，但这些食物是否适合？效果如何？本期小编带你读懂这些“补铁传说”，解决理想与现实间的矛盾。作者简介柳园，讲师，医学硕士，医院临床营养科营养师。

四川省临床营养质量控制中心秘书；四川省西部精神医学协会营养动与心身健康专委会委员；四川省营养学会青年工作委会委员。

华西临床医学医学营养教研室教学秘书；医院住院营养师规范化培训相关工作；科研项目申报与成果转化。

擅长慢性病的营养管理，危重症患者的营养支持。

1肾性贫血和“普通”贫血的区别2影响贫血的“三要素"↑“三要素”中，铁与饮食的关系最为直接，但是，并不是食物中所有的铁都能改善贫血：①血红素铁-主要存在于动物红肉和肝脏中，易吸收，且吸收不受其他食物成份的影响；②非血红素铁-主要存在于植物中，不易被吸收，吸收也会受到其他成分的影响。3如何选择食物动物性食物：动物肝脏、血、禽畜肉、鱼类（血色素铁主要来源）植物性食物：木耳、紫菜、菠菜、谷类制品等（非血色素铁主要来源）主要食物中铁含量及其吸收率4影响铁吸收的因素维生素C含量丰富的食物：蔬菜-绿、黄色系水果-鲜艳、酸味5关于“补铁”的传说奶类和奶制品、蛋类含铁量高？↑每g牛乳中铁含量仅为0.3mg，每g酸奶中铁含量仅为0.4mg；蛋类中虽然含铁不算少，但所含的卵黄高磷蛋白可抑制鸡蛋中铁的吸收蜂蜜、葡萄干铁含量高应该多吃？↑蜂蜜和葡萄干虽然铁含量高，但是进食少，所以不能作为补充食物铁的主要来源。大家都说红枣能补血↑每克干红枣的含铁量平均只有2mg，且不说每克猪肝的含铁量可以达到25mg以上，就连油菜的铁含量也可以达到每克含铁3mg。从这个角度来说，用红枣补血只是个关于“红”的联想罢了枣能提供的最重要的营养元素就是维生素C。每克鲜枣中的维生素C含量可以高达毫克，只是待到红枣晾干，维生素C的含量就下降到了12毫克/克。6如何解决理想与现实的矛盾血红素铁多存在于肉类食品，非血红素铁多存在于植物食品vs肾病患者低蛋白饮食，要求优质蛋白占2/3动物内脏的血红素铁吸收率高vs胆固醇含量也高铁强化食品铁强化剂的使用是有国标规定的，对于无机铁化合物如硫酸亚铁，尽管它是非血红素铁，生物利用率不如血红素铁高，但其可溶性好，有利吸收，相对的生物利用率也高，稳定性也好，国内婴儿配方食品和其它许多食品都大量使用，且对于所有铁营养强化剂的应用，不影响食品的色香味等感观性状。铁强化调味品在中国强化铁酱油中，每毫升添加量为mg-mg，相当于每人每天通过铁酱油摄入的3至4毫克铁。这个计量下长期每天食用铁酱油不会造成铁过量摄入，对不缺铁和不贫血的人不产生任何不利健康的影响。总结1、科学合理饮食，建议肾病患者咨询医生和临床营养师。2、可选择铁强化食品和调味品，即使不贫血的家人和患者一起食用也不会引起铁过量，是安全的。3、药物补铁亦非常重要。医院临床营养科原创（本文图片来源于网络，如侵权请联系删除），欢迎转载，转载前请联系hxlcyyk

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