凤凰城小学“假期安全宣传教育”系列活动（七）

——食品安全教育

暑假已经开始了

家长和同学们

可千万不能忽视安全防护哦

接下来

我们开设一系列

“假期安全宣传教育”专栏

请各位家长和同学们一起来学习吧

民以食为天，食以安为先。为了保持暑期的健康生活，保证我们的健康成长，请各位家长、各位同学一起储备科学的食品安全知识，增强食品安全意识，为健康生活铸好安全防线！

一、20条食品安全知识

1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。 　　

2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。 　　

3.不在街头无证小摊点购买食品。 　　

4.不购买来历不明的产品或过期食品。 　　

5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。 　　

6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。 　　

7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。 　　

8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。 　　

9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。 　　

10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。

11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。 　　

12.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。

13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。 　　

14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。　

15.巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。

16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。 　　

17.学生每天饮水要做到多次少量，每次毫升左右，不要等口渴了再喝水。 　　

18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。 　　

19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。 　　

20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。

二、怎样预防食物中毒?

1.饭前便后要洗手。

2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用。

3.瓜果洗净并去除外皮后才食用。

4.不购买食用来路不明和超过保质期的食品。

5.不购买食用无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品)。

6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。

7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

三、夏季食用哪些蔬菜最适宜？

瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

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审核：邢瑞娟任俊霞

图文：王平

编辑：许金辉张琦慧

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