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在我们大东北，冬天把柿子放在室外冻成冰，这样的冻柿子会别有一番风味。柿子甜腻可口，营养丰富，可以预防心脏血管硬化，效果不错，堪称有益心脏健康的水果。另外，柿子含碘元素比较多，所以，因碘缺乏导致的地方性甲状腺肿大患者，多吃柿子很有帮助。中医认为，柿子有养肺护胃，清燥火的功效。柿蒂、柿叶、柿霜都可入药。从营养学角度来说，柿子含有葡萄糖、果糖、蔗糖，它们可以转化为身体所需的能量，柿子的苦涩味来源于失布脑和醇脱氢酶酵素去，这两种物质具有分解酒精的功效，柿子中含有可以降血压的涩丹宁，还含有可以利尿的钾元素，喝完酒后吃个柿子可以防止宿醉。柿子中维生素C含量也比较高，是柑橘类的数十倍。?需要注意?的是：1、柿子中含有较多的鞣酸和果胶，不宜空腹食用。2、外感风寒、体弱多病、脾胃泄泻、胃动力低下、糖尿病、便溏、贫血、产妇最好忌食。3、柿子不宜与高蛋白的蟹、鱼、虾同食。4、吃柿子后不可喝白酒、热汤，会形成胃柿石症。5、吃柿子前后一小时最好不要喝牛奶或醋。涩柿子变甜小妙招1、把柿子放在一个容器里，用酒或酒精喷于果皮表面，然后密封3-5日。2、把柿子放在35度温水中，放两天。3、把柿子和梨（或山楂）放在一起，密封3-5天。4、把柿子放在薄的塑料袋子里密封放置两天。5、把柿子放在冰箱冷冻层里冻一宿，然后再拿到阳光下晒软。不喜欢柿子涩涩味道的亲们可以试试哦！

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