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在吃的法则里，风味重于一切。从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上,人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。食品添加剂在其中扮演者重要的角色,食品添加剂到底是怎么样的呢？让我们一起“走进食品添加剂”去看看吧。

什么是食品添加剂：根据我国食品卫生法(年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1]。目前我国食品添加剂有23个类别，多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

队员们观看食品添加剂视频，对食品添加剂有了初步的认识。

01食用色素制作彩色饺子

大家都来看看，今天准备的食品添加剂都有哪些呢？食用色素，食用彩色糖精，酸味添加剂

先把食用色素用少量水稀释，加入面粉中，混合揉搓，白白的面粉就变成有颜色的面团啦。大红色果绿色柠檬黄天空蓝看我们马卡龙色的作品

02彩色糖精制作彩色棉花糖

公园里的棉花糖吃过不少，五颜六色甜滋滋的棉花糖怎么做的呢？里面有什么添加剂？

打开瓶盖，一股甜甜的味道传来，空气中弥漫着各种水果的香甜味。小队成员们跃跃欲试，亲手做一份彩色棉花糖。棉花糖的颜色和味道根据倒进机器的糖精颜色和口味，都各有不同呢。

03食用酸味剂调制饮料

把酸味剂放入矿泉水会有什么变化呢？队员们尝试了矿泉水，无色无味。加入一勺酸味剂，水的颜色变得不那么透明，闻一闻，矿泉水也有了酸甜的气味。加了酸甜剂，果然比矿泉水好喝

04活动知识小问答

了解了食品添加剂，尝试一下美味的加工蛋糕，考一考队员们关于添加剂的小知识。

加了食品添加剂的蛋糕，非常美味蓬松

你们吃的蛋糕里有添加剂吗?有哪些呢？

蛋糕甜甜的，有甜味剂。

蛋糕软软的，有膨松剂。

应该也有防腐剂，不然那很快就会坏了。

我觉得也有食用色素。

含有添加剂的食品能吃吗？为什么要加添加剂？

可以添加，但是需要符合国家规定的剂量，不能随便乱加。

添加了食品添加剂可以让食品看起来更好吃，也的确能让食品味道更好。

食品还能保存更长的时间，避免浪费。

接

05活动结束，完成总结报告

队员风采

中队名称：小蜗牛中队中队辅导员：张冰玲小队成员：汪健坤贾宇辰周子恩何润生王思睿贾梓欣贾梓涵肖可妍王浩语（排名不分先后）小队口号：团结互助挑战极限超越梦想

END

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