一般大家在超市购物的时候，除了会看品牌以外，更重要的会看一看食品的保质期，会买生产日期较近的食物，对于一些快要临期的食品往往不会选择，虽然这些食物并没有超出保质期，但是生产出来的时间已经很长了，很多人也认为不安全。

于是在街边我们就能看到很多处理临期商品的商贩，这些临期商品要比新日期的商品价格低很多，有些人觉得反正还没有过期，吃了也不会有什么危险，有些人却觉得已经快临期了就不能吃了。

01临近保质期的食物还能不能吃？

临期食品一般距离保质期是比较短的，一般商家会定期清点货架，把这些临期食品找出来，理论上商家是可以卖临期食品的主要手段，降价或捆绑促销放在货架最前排，也有超市提前下架返回厂家。

在国外会把临期食物降价出售或直接捐给慈善机构，这样也能为低收入者提供最基本的食品保障。

从这里我们也可以看出，临近保质期的食物其实还是可以吃的，毕竟还没有到保质期，质量也是能够得到保障的。

只要实物还在此保质期内，说明质量是应该能够保证的，若超过了这个期间就不再做出保证。

当然保质期内的食物也不会绝对安全

很多人在超市买东西的时候发现食品明明在保质期内，但是打开之后里面就是变质了，很多人都怀疑是不是超市随意更改出厂日期了？

其实并非如此，超市也不敢这么做，食品不会在到期这天突然就发生很多有害物质来，而是从生产出来以后就已经开始慢慢变化。

有些食物添加了添加剂或者是包装比较完美，就能延缓细菌滋生的速度，也就是说，即使在保质期内，因为储存条件不同或其他因素，也会存在不安全的食品。

因此大家在超市购物的时候，不能单纯用保质期来判断食品是否安全，还要提前多留心食物的状态，如果发现食物的颜色，气味，口感发生了变化，甚至有变酸变色，发黏，腐败发霉等情况时，即便是在保质期内，也不该食用。

总的来说，虽然说临期商品并没有过期是可以吃的，但是整体来说也存在很多不安全的因素，临期商品从超市流向街边，实质是超市在转嫁责任，虽然小贩和那些消费者看起来是双赢，但是这种做法也不值得鼓励。

可能你买的时候还没有过期，但是买回家如果没有立刻吃掉，你就会发现已经过期了。

我们这里说的是一些有保质期的食物，在现实生活中有一些食物没有保质期，这些食物只要存储得当，即使放很久也可以吃，看看你家还有没有，不要再傻傻丢掉了。

02这6种食物没有“保质期”，即使存放很久也能吃，别傻傻丢掉了

醋

可能很多人都疑问，自己在市场上买的醋是有保质期的，而根据国家规定酸度在4.5g/dL以上的老陈醋是可以免标保质期的。

醋度到了这一程度pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。

而我们市场上见到的食醋，一般保质期都会标有两年三年5年不等。

主要是因为我们的家庭厨房储存条件与食醋厂不同，一般我们的醋都会放在靠近炉火较近的地方，温度比较高也会影响醋的质量，而且很多消费者在放食醋的时候也没有密封保存，吃醋容易暴露在空气中，也容易受到微生物的污染，产生有毒物质。

而对于醋厂里的老陈醋是可以长时间存放的。

干木耳

这都属于干货，由于已经完全晒干了，并不具备滋生细菌霉菌的条件，只要储存得当，一般情况下是不会过期的。

这种干货很容易招小虫子，在储存的时候尽量注意要通风储存。

蜂蜜

花蜜与蜂蜜体内的酶混合之后，花蜜被分解成能被存入蜂窝的单糖，蜂蜜翅膀扇出来的风和卫忠的没制造出了一种酸性很强，但含水量极低的液体，细菌在这里几乎无法生存。

蜂蜜的处理和蜜蜂也为其接近无限寿命做出了贡献，虽然蜂蜜含水量极低，但蜂蜜却很吸水，这也意味着它们能够吸收空气中的水分，即便在高温条件下密封得当的纯净分泌，无法吸收水分，因此蜂蜜就不会变质，人类能找到的最古老的蜂蜜是来自年前，即便是年前的蜂蜜储存好了，现在人也是可以吃的。

食盐

氯化钠是地球上的一种矿物质，保质期本来就很长，几百年来人们用它保持其他食物或者尸体，因为它能去掉体内的水分。

因此盐是可以长久保存，没有保质期的，但是如果你家买的是加碘盐，保质期会大大缩短。

酱油

很多人以为酱油的保质期取决于酱油的种类和特定品牌使用的添加剂，其实在密封条件下，酱油也能保存很长时间，即便它被打开过，这种咸味的调味品也能在冰箱里待很久。

糖

糖的原料是甜菜或者是甘蔗，糖的保质期也比较长，如果糖长期暴露在空气中，容易吸收水分形成硬块，但是并不影响其口感，我能够保存得到的话就能储存很长时间，不会变质。

你还知道哪些食物没有保质期？不妨给大家一起分享一下。

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