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人民网报道，在江苏太仓市金星村，一直被一种怪病侵扰，这里的老百姓出现头晕、乏力、胸闷等情况，严重者甚至只能卧床丧失劳动力。大家却一直无法弄清原因。
经过一系列的调查，中国居民营养健康状况调查组认定，金星村怪病高发的主要原因就是缺铁性贫血，在太仓，贫血患病率达到61.9%，是全国平均水平的3倍还多。
是什么原因导致这种结果呢？
只吃鱼虾惹来“大祸”
经过调查发现，村民们由于生活条件好了，又认为鱼虾是非常高档的食材，因此，在饮食上更偏向于它们，猪、牛、羊肉等就吃得较少。
但在我们膳食当中，铁的主要来源是猪牛羊等畜肉类，畜肉中的铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率是植物性食物中的铁的近10倍，所以，不吃畜肉，很容易造成铁元素的缺乏，从而造成缺铁性贫血。
一味追求高档食材观念“害死人”
其实很多地方也有相似的观念，觉得吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的，现在条件好了，当然要选高档的食材来吃！
实际上，食物没有贵贱之分，过分偏爱某类食材，无论这类食材是高档还是低档，都会造成营养结构的失衡，从而造成营养不良，而且危害不亚于食物短缺造成的营养不良。
禽畜肉、鱼虾营养价值各有千秋
畜肉类：
包括猪、牛、羊等，富含优质蛋白，且维生素、矿物质含量丰富，尤其是铁元素，不仅含量高，且吸收率好，是膳食中重要的铁的来源，且富含维生素B12对预防巨幼红细胞性贫血也有重要的作用。
有些老年人认为吃畜肉会升高胆固醇。事实上，适量肉类，摄入的胆固醇对健康并没有影响，这是因为，人体约2/3以上的胆固醇是自身肝脏合成的，只有不到1/3来源于食物。
禽肉类：
包括鸡鸭鹅等，同样富含优质蛋白，脂肪含量比较低，更易消化吸收，胆固醇较低，但铁含量并不高。
水产类：
包括鱼、虾、蟹、贝类等，也同样是蛋白质等优质来源，而且鱼类的脂肪为多不饱和脂肪酸构成，主要包含我们比较容易缺乏的w-3系列多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、防治动脉粥样硬化、提高记忆力等作用。
专家建议，这几种肉类的营养价值各有千秋，并没有高低之分，所以合理的摄入才是最健康的饮食方式。
所以，小桐桐说，要想健康，一定要饮食均衡。虽然老生常谈了，但是却是不变的真理。
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