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到了腊月，我们就算是正是进入了冬天，尤其是冬天干燥的气候也开始令很多人感受到不适，而此时就应该吃一些温和补水的食材。

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说到补水的效果，那么肯定就是各种瓜类了，现在的冬瓜、南瓜正是成熟上市的时候，尤其受到人们的欢迎。但很多人不知道的是，一月份无论是冬瓜还是南瓜都不如这次要说的这瓜，补水补维生素，而且做好之后又香又下饭。

说起这次的就是藤瓜了，在我们日常所食用的各类食材中要说补水效果最为为明显的那一定非各种瓜类莫属，而在这些瓜类中藤瓜就是佼佼者。再加上富含多种维生素以及钙、铁等营养物质的韭菜一起制作成韭菜炒藤瓜，不仅味道鲜嫩可口，同时营养价值还高。喜欢的小伙伴们可不要轻易错过。

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下面话不多说，感兴趣的话就一起接着往下看看这次的韭菜炒藤瓜到底如何制作吧。

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韭菜、藤瓜、大蒜、食盐、味精、食用油

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1、根据自己的实际需要在市场上提前购买好家中缺少的食材，藤瓜用清水冲洗干净后削去藤瓜皮，掏去藤瓜瓤，接着切成自己需要的大小。韭菜同样用清水洗净后切成小段。

2、大蒜剥去蒜皮后，用清水冲洗干净，接着用刀切成蒜末即可。

3、把制作这次的韭菜炒藤瓜所需要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅，往锅里加入适量的食用油后，开大火候将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把我们之前切好的大蒜下锅煸炒爆香。

4、直至将锅内的大蒜炒出明显的香味之后，我们就把之前准备好的藤瓜也一块下锅和大蒜一起翻炒入味。

5、直至将锅内的藤瓜炒得明显变色变软之后，再根据自己和家人的口味喜好往锅里添加适量的食盐和味精调味。

6、加入食盐和味精后我们就可以将这次的韭菜也一块下锅了，因为韭菜属于比较易熟的食材，此时下锅正合适，要是太早下锅反而容易将韭菜炒老了。

7、持续的翻炒锅内的食材，直至将锅内的韭菜和藤瓜完全炒的熟透之后，就可以准备关火出锅了。

8、将炒好的韭菜炒藤瓜从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里后，就可以放心食用。

完成以上八个步骤后，这次的韭菜炒藤瓜就算大功告成了。屏幕前的各位是不是还在思考应该给家人买些什么食材呢，那么不妨就来试试这次的藤瓜吧，相信试过之后一定不会让你失望的。

1、梨：清心降火解秋燥

大家都知道梨不仅具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，还可以更好的缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人群，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

2、大枣：宁心安神抗过敏

很多人都知道大枣有补血的功效，但是很少有人知道大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

3、菊花：祛燥润喉防感冒

菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒和头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，可以让更好达到祛火润肺的保养目的。

4、红薯：预防癌症助排毒

红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它不仅具有预防癌症、防止便秘的功效，对减肥也有良好的效果，常吃红薯可以延年益寿。

5、核桃：温肺定喘又补脑

大家都知道核桃的营养很丰富，是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。

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大家在购买藤瓜的时候要注意选择那些圆润饱满，而且表面没有明显挤压痕迹的进行购买。