老年人常有贫血，60岁以上的老年人差不多三分之一有贫血，且随着年龄的增长，贫血的发病率也随之上升。老年人以缺铁性贫血最为常见，65-70岁的男性和60-65岁的女性还容易发生因缺乏维生素B12或叶酸引起的营养性贫血。

老年人贫血的常见原因

（1）造血组织老化，骨髓造血组织逐渐被脂肪和结缔组织代替，70岁以上老人造血组织科减少一半。

（2）生血激素减少、老年人性腺睾丸素分泌不足，促使红细胞生成素减少，老年男性贫血更为明显。

（3）造血原料不足，消化功能减退、食欲不佳，蛋白质、叶酸、维生素B12、铁等的摄入不足，胃炎胃酸缺乏、慢性肠炎生血原料消化吸收减少。

2.老年人贫血的饮食调养

（一）膳食补足造血原料，如铁、维生素C、B族维生素和蛋白质等

（1）铁是构成血红蛋白的主要成分之一，含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚子等；海带富含铁，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等富含铁。

（2）蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，可多食含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品。

（3）B族维生素（其中B12、叶酸）是红细胞必需之物，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。

（4）维生素C可促进铁质的吸收和利用。铁元素从三价转成二价才被人体吸收，酸性环境下三价铁更易转化为二价，老年人缺乏胃酸，铁的吸收会受阻碍。吃富含维生素C的食物，尤其是绿色蔬菜和酸性高的蔬菜，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、山楂等能促进铁的吸收。

（二）注重食物结构与配餐，避免每天总是吃同样的食物

食物过于单调，不仅会导致厌食，还会导致某些维生素缺乏，加重贫血。主食和副食，尽量采用多样化食物。这样不仅刺激食欲，还能使得营养素互相取长补短，有利于纠正贫血。

（三）讲究烹调，增进食欲

注重饮食色、香、味、形，以增进食欲，促进胃酸分泌；还要把饭菜做软做烂，以利于消化。消化力差、牙齿脱落或患有慢性胃病，可食用肉末、肝泥、菜泥、蛋羹、豆腐、豆腐脑等，但不宜吃辛辣、寒凉食物。

（四）不要嗜饮浓茶

特别是饭后不要立即饮茶，茶叶中的鞣酸与铁结合可影响铁的吸收而加重贫血。

（五）可选用滋阴补血食疗药膳

家庭常用有猪肝菠菜汤、当归党参炖鸡汤、猪肉枣蛋汤、人参红枣阿胶汤、木耳红枣汤、首乌粥等。

希望长期