大家都知道，我们身体中的血液是非常重要的，如果缺少了，我们整个人的身体状态都会受到非常大的影响。今天小茉莉就来给大家分享一个非常好的补血菜——韭花炒猪血。在中医上是有以形补形这个说法的，不过现在很多年轻人都不信这一套，只相信科学的检验报告。接下来小茉莉就先来给大家科普一下，猪血中的铁是血红素铁，其含量是超过其它动物的血的。现在在很多地方都有补铁剂，而这些补铁剂中的血红素铁和猪血中的含量大致是一样的。而且这些血红素铁是非常容易被我们的小肠吸收利用起来的，所以说猪血在科学意义上来说，也是一个非常好的补血食材，可以改善我们身体中的贫血情况。猪血中除了含有非常丰富的血红素铁之外，其实含有我们身体必需的多种微量元素，比如说磷、钙等，通过吃猪血，还能给我们的身体补充各种微量元素，所以说猪血也是一个非常具有营养价值的食材。而且最主要的是，猪血中还含有非常丰富的维生素K，这些维生素K可以促进血液凝固，是一个提高需要质量的好食材。除上述之外，猪血还是一个天然的“造血专家”，因为猪血中含有我们比较难以获得的钴，要知道钴可是我们脊髓造血的必备物质啊！所以看到这里，大家应该都知道猪血是一个名副其实的补血食材了吧！对于女性朋友来说，每个月生理期时，都会有一个非常虚弱的时期，这时候我们是非常需要给自己补血的。所以对于女性朋友来说，喝上几碗红糖水都没有猪血的补血效果好。毕竟我们老祖宗提出的以形补形的说法是大量的经验证实出来的。小茉莉每次感觉到有些气血亏虚的时候，就会在家里做了一道猪血美食。今天小茉莉就把猪血和韭花一起炒，真的是好看好吃还营养。韭花是韭菜抽穗长花的花茎，也是一个非常具有保健价值的食材，把猪血和韭花放到一起，真的是补血的美味佳肴啊！接下来小茉莉就来给大家分享一下这道补血美食是如何做出来的，大家跟着小茉莉一起来看看吧！主料：猪血、韭花；辅料：洋葱、鲜红椒、食盐、蚝油、生抽、料酒、食用油等；制作过程：1、将猪血切成大小均匀的小方块，韭花清洗干净后切成小段，洋葱切成丝，鲜红椒切成小丁备用；2、取一口干净的锅，在锅中倒入适量的食用油，等到油温升高到五成左右的时候，把洋葱放到锅中煸炒爆香；3、爆香后，我们把猪血放入锅中和洋葱一起翻炒，翻炒到猪血有些微微的变色后，我们加入适量的生抽、蚝油、料酒翻炒均匀上色；4、上色后我们把韭花和辣椒放到锅中和猪血翻炒均匀，然后我们倒入一点清水，盖上锅盖焖煮一会；5、等到韭花断生之后，我们放入适量的食盐调味，翻炒均匀入味后就可以出锅装盘食用了。好啦，到这里这道韭花炒猪血就制作完成了，非常的简单。猪血真的是一个非常值得大家去食用的补血菜，补血效果是非常非常好的。特别是对于女性朋友来说，更是一个不可多得的补血佳品，大家在日常生活中，如果有感觉到自己有些气血亏虚或者是贫血的情况，可以通过吃猪血美食来给自己补补血哦！温馨提示：1、猪血易碎，所以在做这道菜的时候，我们翻炒的次数不要太多，翻炒均匀后就尽量不用去管了，不然做出来的猪血品相不好，碎末状的猪血也不方便食用。2、猪血中铁元素含量极为丰富，所以最好是一次不要吃得太多，避免摄入过多产生不好的影响。而且猪血中也是含有一定量的废料的，所以我们最好是一周保持在一次就可以了，千万不要吃得太多哦！