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网上流传，锌是孩子的“聪明之根”，多吃高锌的食物，孩子注意力集中、上课更专心。

其实，锌是人体所需的重要的矿物质，但它的健康意义并不是在让孩子注意力集中和专心听讲。

那锌有什么作用？孩子每天需要多少锌？如何判断孩子是否缺锌？哪些孩子要警惕缺锌风险？缺锌怎么办？

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锌对健康

有什么意义？

锌元素参与人体免疫、蛋白质合成、伤口愈合、细胞分裂等生理过程，是孩子们正常生长发育的保障。人体细胞都含有锌元素，但我们身体无法产生锌，需要从食物中获得锌元素，然后主要储存在肌肉和骨骼中。

锌对人体有很多重要健康意义，比如：

1.免疫系统：人体需要锌元素来抵御感染；缺锌的人群有更高的感染风险。

2.伤口愈合：皮肤健康需要锌的参与来维持。一些烧伤或者有褥疮的患者，皮肤愈合缓慢或者愈合不理想的时候，可能会通过锌补充剂来改善。

3.味觉和嗅觉：有一种对我们嗅觉和味觉非常关键的酶，它就需要锌元素。

4.生长发育：妊娠女性，以及儿童需要尤其注意锌元素摄入，从而保障胎儿和儿童的正常生长发育。

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孩子每天需要多少锌？

锌太多和太少，都可导致问题。

比如，缺锌可能导致脱发、腹泻、青少年性发育延迟、眼睛和皮肤问题、食欲差等。

据世界卫生组织的相关报道，严重的缺锌很罕见，但轻度缺锌可能还是相对多见，尤其在物质资源相对缺乏的发展中国家，肉类摄入较少的人群。

关于孩子每天到底需要多少锌，不同国家和机构的推荐稍有不同，比如：

版中国居民膳食指南

1-4岁：4.0毫克/天

4-7岁：5.5毫克/天

7-11岁：7毫克/天

澳大利亚NHMRC

1-3岁：3毫克/天

4-8岁：4毫克/天

9-13岁：6毫克/天

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如何判断是否缺锌？

评估人体锌水平，在医院里可以通过测量血浆，红细胞，中性粒细胞，淋巴细胞和头发的锌水平，其他的检查还有测量碱性磷酸酶水平等。其中，血清锌的测量相对简单，当血清锌低于60-70微克每分升时，则认为是缺锌。

但是，人体内超过85%的锌元素存在于肌肉和骨骼，血液里的锌仅约占总量的1%。血清锌水平与人体锌水平并不是严格一致。

因此，在严重缺锌的情况下，测量血清锌水平在严重缺锌时比较有参考意义，但对轻度缺锌状态意义十分有限，轻度缺锌的孩子，血清锌水平仍可处于正常范围内。

而轻度缺锌的临床表现，比如生长发育迟缓，更容易感染或者生病等表现，缺乏特征性，其他很多原因都可能导致这些表现。因此，轻度缺锌目前仍然缺乏特别有效的诊断方式。

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轻度缺锌很难诊断，

家长该怎么办？

在现实生活中，我们不可能每天精确测量孩子到底吃了几毫克锌，所以能做的是通过观察孩子们的每天饮食状况来大致判断。比如:

孩子天天吃各种肉类或海鲜，身高体重也始终在正常范围，那我们就不会因为孩子偶尔出现不爱吃饭，偶有感冒发烧等情况就怀疑孩子缺锌。

而如果孩子很少吃肉甚至素食，身高体重等生长数据测量也欠理想，还发现孩子特别容易感染，三天两头生病，那就要引起警惕。虽然这些表现并不一定代表就是缺锌，其他疾病或者营养元素缺乏也可能导致，但最放医院让医生排查一下。

总体来讲，只要孩子是整体健康的，没有基础疾病，平时饮食均衡，比如吃肉、吃海鲜的，那缺锌的可能性很低，没必要因为孩子偶尔不爱吃饭，偶有感冒发烧等情况就怀疑缺锌。

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哪些孩子要警惕缺锌？

对于整体健康没有基础疾病的孩子，以下3类孩子要警惕缺锌：

一

挑食、偏食、素食主义的孩子

孩子因为挑食偏食不吃肉、不吃海鲜，或者素食主义家长决定让孩子也吃素等，会严重影响孩子的锌摄入。另外，素食餐饮中往往有较多的谷物和豆类等，这些食材中的肌醇六磷酸还会进一步影响人体对锌元素的吸收。

#应对：

不论是从整体健康角度出发，还是从防范缺锌角度出发，都不要随意让孩子吃素，也不要毫无底线的纵容孩子偏食挑食。从小引导孩子健康均衡饮食，自己做好榜样，很重要。

二

长期不当补铁的孩子

有研究发现大量补铁可能影响锌元素吸收。当然，孩子只是吃铁强化的食物，并不至于严重影响锌元素的吸收。但要是大剂量补充铁剂，比如总剂量超过25毫克，则可能影响锌元素吸收，从而在理论上有可能导致缺锌。

#应对：

家长不要擅自购买铁剂给孩子补。确实因为缺铁性贫血等原因需要补铁时，应遵医嘱补铁。同时建议在两餐饭之间给孩子吃铁剂，尽量减少对锌元素吸收的影响。

三

纯母乳喂养的较大月龄婴儿

在孩子出生后的前4-6个月，母乳可以提供足量的锌，大约每天2毫克。到了7-12月龄，孩子们每天需要3-3.5毫克锌（不同国家，每日推荐量稍有不同），仍然纯母乳喂养的话，则无法满足每日推荐量。

#应对：

7-12月龄的婴儿，除了每天吃母乳，也要及时引入各类富含锌的辅食，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、锌强化的婴儿配方谷物等。

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哪些食物富含锌元素？

日常饮食中，锌主要来源于：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、各类海鲜、牛奶、豆类、坚果。以下是富含锌元素的食物清单，供大家大致参考。

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缺锌怎么办?

目前常见的补锌方案是每天1-2毫克锌元素/公斤体重，这个补锌方案不仅适用于摄入不足导致缺锌的孩子，也适用于因为疾病原因而容易发生缺锌的孩子，比如有肝脏问题，肠道疾病的孩子。当然，任何药物或者补充剂的使用，需要根据医生、药剂师、临床营养师等专业人士的个体化指导意见。

总结一下，对于健康，生长良好且饮食均衡的孩子，并不需要担心缺锌问题。严重的缺锌非常罕见，而轻度缺锌目前还没有理想的检测方法。我们能做的是，确保孩子日常饮食均衡，每天的食物里包含各种肉类，海鲜等含锌丰富的选择。#健康从吃好开始#