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俗话说：一顿不吃饿得慌。因为人就像一架机器一样，正常的学习生活离不开物质和能量。人体所需的物质和能量通常由我们的一日三餐提供。常规我饮食中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。第一节食物中的营养物质P18想一想，议一议给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？答：航天员在太空时对饮食的营养和安全要求非常高，食物原料有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等，这些食物原料需要经过严格挑选和加工，不能含有致病菌和寄生虫，也不能含有化学污染物。航天员带到太空的食物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不可缺少的。P22探究讨论1.你们测定的数据与第38～39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？答：有差别。出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。2.你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？答：不相同。原因可能是实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？答：探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次（即设置重复组），取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。P24练习：答：(1)B；A；E；(2)（2）由于食物D中脂肪、蛋白质、维生素C的含量极少，并且不含维生素A和维生素D，所以如果长期将食物D作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。2.下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。蛋白质人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物水人体主要的供能物质无机盐人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病糖类建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量维生素人体内含量最多的物质脂肪人体内的备用能源物质#教育分享官#