贫血，“熟悉又陌生”的一种症状。提及贫血，大家多少都知道一些贫血会有的表现，如皮肤苍白、头晕、气短、浑身没劲等等。但是它可能对大家来说又是陌生的，喝茶与贫血看似毫不相干的两件事，究竟二者有什么关系呢？

引起贫血症状的疾病有很多种，其中最多见的一种疾病就是缺铁性贫血（IDA）。缺铁会影响血红蛋白的合成，血红蛋白减少了，其携带的氧也就减少了，所以病人会感觉到头晕、疲倦感、稍微活动即心跳加速、上不来气等症状，轻者面色苍白，较重者嘴唇、眼睑苍白甚至巩膜发青。

谈二者的关系要从铁的吸收说起，摄入到胃肠道的铁有两种形式:1.二价铁，来自动物食物，如瘦肉、动物内脏等，吸收率高。2.三价铁，来自植物性食物，像一些青菜，它必须在胃酸作用下转变为二价铁才被吸收利用。

有一些因素可促进铁的吸收:如维生素C，它作为一种还原剂，可将三价铁还原为二价铁，从而有利于铁的吸收。因此多吃瘦肉、青菜水果有利于预防或减轻贫血。

还有一些因素会影响铁的吸收:茶叶中由于含有鞣酸，它可与铁形成难溶的盐类而抑制三价铁的吸收。另外，一些植物性食物中含有的磷酸盐、植酸盐，以及咖啡中的多酚类物质等，它们均可与铁形成难溶解物质从而抑制了铁的吸收。所以长期在吃饭时或饭后立即喝茶、喝咖啡的人有可能导致缺铁性贫血的发生。

（文中配图均为资料图，仅供参考）

（作者王文梅，长治医学院）