一般水面制品大多用煮。如水饺、片汤、家常面。水煮要掌握：（1）火要旺，水要开，否则成品要粘牙，不易成熟；（2）要煮透，否则馅心不熟，皮子不韧，影响口味。在煮的过程中要掺一、二次冷水，使水的温度保持正常，同时对馅心有催熟的作用。#让人食欲大增的美食片段#钟水饺材料：饺子粉克，猪后腿肉克。调料：盐、味精、胡椒粉、花椒、酱油、香油、辣椒油、蒜泥、白芝麻。教你做营养早餐《荞麦面煎饼》方法简单，健康养胃，营养补脑做法：猪肉洗净，去皮，去筋膜，剁成肉馅，加入盐、味精，放入碗中拌匀；花椒用少许沸水泡30分钟，取花椒水放入肉馅碗中，加入胡椒粉顺时针搅拌均匀，做成肉馅。饺子粉放入容器中加入清水，和成面团，搓条，切成剂子，用擀面杖擀成饺子皮。取一饺子皮，包入馅料，然后对叠，用手指将边缘捏成半月形状的饺子。锅内倒入水煮沸，下入饺子煮熟后用漏勺捞入碗中，加入用酱油、盐、味精、香油、辣椒油、蒜泥调成的味汁，撒上白芝麻即可。温馨小提示：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。