这种“肉”补血胜大枣，6元能做一大盘，贫血一定要多吃。不知道大家平时生活中是不是会有这种状况，有的时候我们可能蹲下站起来太着急，会出现头晕眼花的症状，这可能是贫血的症状。说到补血，我们马上想到的可能是大枣、红糖这种食材，其实有一种肉，也能起到很好的补血作用，它就是猪肝。猪肝中含有丰富的铁，能起到特别好的补血的作用，而且猪肝中还有丰富的蛋白质，对孩子生长发育也有很好的帮助。那么接下来就看看怎么做出美味营养的猪肝吧。

火爆猪肝

By食趣菜菜屋

配料：

猪肝克、仔姜20克、韭菜50克、葱适量、蒜适量、老姜适量、淀粉适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.提前将原料准备好

2.仔姜洗净切丝，韭菜、葱切段，老姜、大蒜切碎备用

3.猪肝洗净去除血污后切成片，用料酒、淀粉抓匀备用

4.取一小碗放入适量生抽、豆瓣酱、白糖调好酱汁

5.锅内倒油烧热至7成熟，下入腌制好的猪肝大火爆炒

6.翻炒至猪肝颜色变成浅红色倒入老姜、大蒜、仔姜、葱段、韭菜继续旺火翻炒

7.待辅料韭菜颜色变深变软时，即刻倒入调好的酱汁，快速翻炒，撒上适量盐出锅即可

烹饪小贴士：

大家喜欢怎么吃猪肝呢