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空气的污染加重，气温猛然骤降，冬季是感冒最为肆虐的时候。在你鼻涕长流、头晕脑重的时候，不妨试一试维生素C。

众所周知，如果缺乏维生素C，最严重的后果是会造成败血症。作为人体必需的营养素，维C具有很强的生物活性，在体内具有以下十大功能：

维生素C提高机体免疫力主要通过两方面作用：一是白细胞吞噬功能依赖于血浆维生素C水平；二是维生素C通过抗氧化作用促进抗体形成。

维生素C作为羟化过程底物和酶的辅助因子，是细胞间质胶原蛋白合成的重要物质，维生素C缺乏，会影响胶原蛋白合成，导致创伤愈合延缓，毛细血管壁脆性增加，引起不同程度出血。

维生素C能使难以被吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用，有助于治疗缺铁性贫血。

维生素C可促使钙的吸收，在胃中形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物生成及发生沉淀。

维生素C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，防止发生巨幼红细胞贫血。

维生素C参与类固醇的羟基化反应，促进代谢进行，降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化发生。

维生素C是一种重要的自由基清除剂，可清除O2·和OH·等自由基，发挥抗衰老作用。

维生素C充足时大脑中可产生两种神经递质——去甲肾上腺素和5-羟色胺。如果维生素C缺乏，则神经递质合成受阻。

某些重金属离子，如砷离子（As2+）,铅离子（Pb2+）,汞离子（Hg2+）等对机体有毒害作用，若补充大量维生素C，往往可缓解其毒性。

许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。