贫血虽然谈不上是什么大毛病，但是血气不足也会影响到人体的健康值。尤其是对于女性来说，长期贫血会显得气色不好，出现色斑等肌肤问题。那么，贫血患者吃什么食物补血快呢？贫血的人应多吃什么食物？1

改善贫血的食物

富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

富含维生素C的食物

新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

富含铁的食物

鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。

富含铜的食物

铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

制作：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1–2次，可经常服用。

功效：具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

原料：鸡肝、西红柿各克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。

制作：先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

原料：红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。

制作：先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣，或分次食用。

功效：具有滋阴和营、补益气血的功效，适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血，如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。

原料：羊肝克，菠菜克，鸡蛋1个。

制作：先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服l–2次，连续服用。

功效：具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。

原料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。

制作：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1

剂，分3次服用。

功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。

原料：取鸭肝克，首乌、西红柿各30克，水发木耳8枚，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤克，味精l克，精盐2克。

制作：先将首乌加水煎取药汁，西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。净锅置旺火上，加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，烧开后待胡萝卜熟，下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油，鸭肝片氽熟时起锅，佐餐食用。