话
说
枸
杞
枸杞子是我们寻常百姓都知道一味药食同源的中药。虽无人参之名望，虫草之尊贵，但无论男女老幼、贵贱贫富，价格都能接受，是一味天赐的百姓良药。
枸杞子的得名，和一个传说有很大的关系，正是因为“不老枸”的传说让枸杞走进了千家万户。传说盛唐时代，有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。
枸杞是否有传说中的功效？？？
《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”
《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”
如何鉴别枸杞
众所周知，中医中药推崇道地药材，就世界范围而言，枸杞有80多个种类。我国枸杞入药的有4个种类,但医家首推宁夏枸杞。
对于平常人鉴别枸杞子的一般要对其性状鉴别：枸杞子呈长卵形或椭圆形，略扁，长0.6—2厘米，直径3—8毫米。表面鲜红色或暗红色，微有光泽，有不规则皱纹，顶端略尖，有小凸起状的花柱痕，基部有白色的1柄痕。果皮柔韧、皱缩；果肉厚，柔润而有黏性，肉有种子多枚。种子扁肾形，长1.5～2毫米，直径约1毫米。气微，味甜、徽酸。以粒大、色红、肉厚、质柔润、子少、味甜者为佳。
枸杞子具有补肾养肝、润肺明目等功效，医用与食疗都适合。哪些人不适合用枸杞哪？
一：腹泻患者
在《本草经疏》中提到：”若并脾胃薄弱，时时泄泻者勿入“。体虚腹泻患者在食用枸杞子后，会加速腹泻的症状，对身体机能产生影响，所以腹泻期间不要食用枸杞子。
二：独自在外者
民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语，枸杞子有提升性兴奋的功能，同时兼有温补肾阳的功效。
三：热性体质者
枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。
中医对枸杞子功效的概括：
枸杞子归经
《本草汇言》：“入足少阴、足厥阴经。”
《本革经解》：“人足少阴肾经、手少阴心经。”
《要药分剂》：“入肝、肾二经，兼入肺经。”
《本草图经》：科肾经药也。"
《玉楸药解》：“入足少阴肾经，足厥阴肝经。”
窦国祥：枸杞子归肝、肾、肺经。"
枸杞子功效
1《本草经集注》：“补益精气，强盛阴道."
(2)《药性论》：“能补精气之不足，易颜色，变白，明目，安神，令人长寿。”
(3)《食疗本草》：“坚筋，酎老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”
(4)《本草纲目》：“滋肾，润肺，明目。
(5)《本草汇言》：“润肺生津，补肾添精。”
(6)《景岳全书》：“味重而纯，故能补阴。阴中有阳，故能补气。此物微助阳诗性，故用之以助熟地最妙。其功则明耳目，壮神魂，添精固髓，健骨强筋，菩补劳伤尤止消渴。”
(7)《玉楸药解》：“补阴壮水，滋木清风。”
(8)窦国祥：“枸杞子养肝、滋阴、润肺。”
杞子主治
（1）王好古《汤液本草》：“主心病嗌干心痛，渴而引饮；肾病消中。"
（2）《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。，，‘‘治中风眩晕，虚劳，诸见血证。咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤自浊，脚气，鹤膝风。”、
（3）《景岳全书》：“真阴虚而脐腹疼痛不止者，多用神效”
（4）窦国祥：“主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿遗精，虚劳咳嗽，消渴引饮，精清不育，精衰血少诸证。
枸杞子的应用与配伍
枸杞子味甘质润，长于滋阴、益精、养血事为肝肾亏虚者之要药，可久用常服。
(1)治肝肾阴亏，虚阳上僭，头晕目眩者，常与潜阳之桑叶、菊花、牡蛎等同用。
(2)若肝肾阴虚，目失所养，两目干涩疼痛，羞明不清，常于清肝滋肾的菊花、地黄同用。如的杞菊地黄丸。
(3)治肝肾阴亏，肝体失养，疏泄失常，胁肋隐痛，口干咽燥，舌红少津，常与滋阴，养血之沙参、麦冬、当归、已经树干止痛之川楝子同用。
(4)治肝肾两亏，筋骨失养，腰膝酸软无力，常与补肝肾，强筋骨的杜仲，断续，桑寄生，金毛狗脊，补骨脂，川牛膝等同用。
(5)治肾阳不足，阳痿遗精等证，常与附子、肉桂、肉苁蓉、阳起石及熟地、菟丝子、蛇床予等同用。在《景岳垒书》中说：“善补阳者必于隅中求阳”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋补阴血之品同用，“则阳得阴助而生化无穷”。
(6)用于阴虚劳嗽，常与养阴润肺止嗽之知母、贝母、麦冬、百部、沙参、百合等同用。
(7)用于消渴，可单独用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋阴生津止渴的生地、天花粉、山药、玄参等同用。黄芪具有补气降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。
(8)治房劳腰痛，与杜仲、芡实、牛膝配伍，疗效快。（本法出自《药鉴》）
(9)治遗精，与人参配伍。《药品化义》日：“人参国气令精不遗，枸杞滋阴使火不泄，二品相须而用。"也可以党参代替人参使用，用党参量宜增加。
(10)治肝虚目暗，枸杞子配青盐、川椒同用。（奉法源于《得宜本草》）
（11）交通心肾，枸杞子与元参、甘草同用，名坎离丹。（本方源于《重庆堂随笔》）
(12)治阴虚内热，枸杞子与地黄、五味子、麦门冬、地骨皮、青蒿、鳖甲、牛膝等配伍。
(13)治阴虚肺热咳嗽，构杞子与天门冬、百部、枇杷叶等配伍。
(14)强心益智、调补肝肾、滋养强壮，枸杞子与龙眼、玉竹、鹌鹑配伍。
(15)补肾气、益气血、利脾胃、增精髓，枸杞子与羊肾、羊肉、粳米煮粥。
(16)治肾水干桔、身体虚弱、饮食不进、大便干燥，构杞子配熟地、山药、菟丝子、山茱萸、龟板胶、鹿角胶等。
(17)治肝肾虚弱精衰血少、腰酸腿软，枸杞子与熟地黄、山药、山茱萸、菟丝子、杜仲、鹿角胶、当归等配伍。
现代医学研究枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
具有：抗衰老抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜，滋润肌肤、保护肝脏、增强造血功能
枸杞子的用量：《中国药典》6～12克。枸杞作为滋养品，食用时不宜过量，健康的成年人每天食用枸杞15-20克为宜。
参枣杞子饭
党参10克、大枣20个、宁夏枸杞子15克、糯米克、白糖50克。
将党参（切小段）、大枣、枸杞子放在锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞出党参、大枣、构杞子，汤备用。糯米淘净，加水适量放人大碗中蒸熟后扣在盘中，
把大枣及枸杞子摆在上面。另用锅，放入药液、白糖，用文火煎成浓汁，浇在大枣杞子饭上即可。
佐餐或作点心吃，一次不宜吃得太多。一般分2—3次吃完，连枣、杞吃，党参也可咀嚼服下。
益气补血，健脾和胃，补肾生精，养血明目。
体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲欠佳，脾虚便溏，肾亏遗泄，腰膝酸软，老跟昏花。
方有保肝作用，适合于慢性肝病、脂肪肝患者服食。有贫血，过敏性紫癜及过敏性紫癜性肾炎者亦宜服食。有动脉粥样硬化，高脂血症，心脑血管病者亦可经常服食。参枣杞子饭红白鲜艳，味甜可口，胃喜为补，用者均愿常食。但也要意，湿热蕴结、舌苔黄腻者则不宜选食。
参枸狗肉
狗肉、党参20克、枸杞10克、菟丝子10克、砂仁5克、陈皮5克、牛膝15克。
先将诸料入沙锅如煎药样，煎30分钟后，倒出汤汁。将狗肉切成小方块加酱油、糖、黄酒葱、姜、味精等调料，腌入味，放入锅中，加汤汁及适量水，煮沸后，文火煨1一2小时，至狗肉烂熟。
适量食之。
益气健脾养血。
贫血属脾胃阳虚
蟹炖怀山杞子汤
鳘1只、怀山药30克、枸杞子30克。
鳖开水烫后，去内脏及头，切块，与山药、枸杞放沙锅内炖汤。
饮汤食用。
滋补肝肾。
肺脾不足之咳嗽，纳差；阴血不足之慢性肝炎、肝硬化。
红杞活鱼
活鲫鱼3尾（克左右）、红杞15克、芫荽（即香菜）15克、葱10克、醋、，黄酒、胡椒粉、姜末、盐、味精、麻油、猪油适量。
①将鱼去鳞、腮、内脏，洗净。用沸水略烫一下，在鱼身上划上十字花刀。芜荽切成段，葱切成细丝和葱粒。②炒锅内放猪油，用武火烧热，依次放胡椒粉、葱末、姜末，随后放清汤、奶汤、姜汁、黄酒、味精、盐，待汤烧沸后留用。③另用锅，放适量清水，烧沸后将鱼放人开水锅内烫约4分钟（使刀划口处翻起，并去腥味1，取出放入汤锅内，红杞用温水洗净下锅与鱼同煮，先用武火烧沸后，转用文火烧20分钟，加葱段、芜荽段、醋，最后淋上麻油即成。
佐餐。
温中益气，健脾利湿。
枸杞子酒
枸杞子克、米酒0克。
枸杞子放入米酒中浸泡15天。
随意服之，可久服。
益精明目。
人参枸杞酒
人参20克、枸杞子克、熟地克、冰糖克、白酒10千克。
加盖密闭浸泡10-15天，每日搅拌1次
随意饮之。
补气血，抗衰老，乌须发，壮腰膝，强视力，通血脉，无病常饮可强身。
诸虚劳损之食少，乏力，自汗，眩晕，失眠，腰痛。临床用于病后体虚贫血、营养不良，神经衰弱＼糖尿病。
补益枸圆酒
枸杞子克、桂圆肉克。
枸杞子和桂圆肉用白酒克浸14天。
每服20毫升，1日2次。
补心滋肾，益智安神。
头昏眼花，失眠多梦。
黄精首鸟杞子酒
。黄精50克、首乌、杞子各30克、好米酒或好白酒克。
上药浸泡于酒中，封盖，7日后饮用。
每次l~2小杯，1日3次，空腹饮用。
滋阴补气。
糖尿病肝肾虚者或欠病肝肾虚者；神经衰弱高血压。
传承中医文化，传播中医养生
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