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现今中国的维生素补充剂市场规模已非常庞大，并且还在不断扩大中。很多的民众表示曾经吃过或者正在吃维生素制剂。那么，我们真的了解维生素吗？

维生素的拉丁文为Vitamin，音译为“维他命”，通俗来讲，即维持生命的物质。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但却是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。

维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素。

外源性：人体自身不可合成，需要通过食物补充；

微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用；

调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变；

特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。

根据这四个特点，人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。

●维生素A

主要包括从海洋鱼类鱼肝油中分离得到的视黄醇，现在命名为维生素A1（即一般所指的维生素A）；以及从淡水鱼肝中分离得到的维生素A2(3-脱氢视黄醇)。

另外，存在于植物体内的胡萝卜素、玉米黄素，被称为维生素A原，在人体内可在相关酶的作用下转化为维生素A。

●维生素B族

是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。

维生素B1：硫胺素

维生素B2：核黄素（构成FMN、FAD）

维生素B3：烟酸、维生素PP（构成NAD、NADP）

维生素B5：泛酸（遍多酸）、烟碱酸、尼古丁酸

维生素B6：吡哆醇类，包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺

维生素B7：生物素（维生素H）

维生素B9：蝶酰谷氨酸、叶酸、维生素M、叶精

维生素B12：钴胺素、氰钴胺、辅酶B12

●维生素C

主要作用是抗氧化，与维生素A、维生素E合称为抗氧化三剑客。

其次还可以提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。

另外维生素C还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少色斑，使皮肤白皙。

富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等。

●维生素D

是一类抗佝偻病维生素的总称。其中最重要的是维生素D2(麦角骨化醇)和维生素D3(胆骨化醇)。

维生素D常与维生素A共存于鱼肝油中，此外蛋黄、奶油、猪肝等食物中也含有维生素D。

适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

●维生素E

是一类与生殖功能有关的维生素，亦称生育酚，能减少体内组织中的氧消耗，有利于机体在低氧状态下的耐受性，对肝脏中血红素的生成有促进作用。

另外维生素E具有抗氧化作用，阻止不饱和脂肪酸的过氧化反应，减少过氧化酯的生成，也有对生物膜的保护、稳定及调控作用，其综合为抗衰老作用。

但长期大剂量应用会有潜在毒性，对身体不仅无益，而且可能有害。

●维生素K

是四种凝血蛋白在肝内合成必不可少的物质，控制血液凝结。

食物主要来源于绿叶蔬菜，其他来源于鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、谷物等。

注意：如果在空腹时服用维生素，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。

维生素缺乏的原因1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

3、维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

维生素A：夜盲症，角膜干燥症、畏光、视觉模糊，皮肤干燥，脱屑，常看电视者与心血管疾病患者

维生素分布：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。

维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓，患有多发性神经炎和脚气病者，长期酗酒也会导致维生素B1缺乏

维生素分布：葵花籽、花生、大豆、猪肉、番茄、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。

维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等

维生素分布：面粉、肉类、谷类、蔬菜和坚果中。

维生素B3：失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者

补充维生素B3片剂。

维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎者

维生素分布：牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。

维生素B6：肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者

补充维生素B6片剂。

维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、巨幼红细胞性贫血

维生素分布：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类、酵母中。

维生素C：易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合、坏血病，抵抗力下降

维生素分布：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、桔子、辣椒、土豆、菠菜、萝卜、豆芽、山楂中。

维生素D：头部多汗、儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症

维生素分布：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中，也可以多晒太阳。

维生素E：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者、不育，流产，肌肉性萎缩等。

维生素分布：谷物胚胎、植物油、绿叶。

维生素K：出血难止、血液难凝者。

维生素分布：绿叶蔬菜、鱼肉中。

维生素M(叶酸)：妊娠期巨幼细胞贫血，婴儿营养性大细胞性贫血，脑神经受损者。

维生素分布：维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。

最后要跟大家说明，对于患有特定疾病的人来说，维生素确实可以帮助治疗疾病。

但是对于健康人来说，服用维生素补充剂收效甚微，且一旦服用过量，还可能导致维生素中毒，注意过犹不及哦！

原文摘自：医院药事部这是一篇关于维生素的科普。skr~

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