许多人都有贫血的问题，缺铁性贫血是最常见的贫血类型，也是许多女性普遍的问题，会出现疲倦、心悸、脸色苍白等症状。日本网站《美肌レシピ》的营养师则指出，一般人觉得贫血补充铁质就好，但只补铁是不够的，还要跟“这4种营养”一起吃才有效！

1.维生素C

食物中的铁分为吸收性高的“血基质铁”，和吸收性低的“非血基质铁”2种，但只吸收血基质铁并不健康，两者应该平衡摄取，因此就需要摄取维生素C辅助非血基质铁的吸收。多吃花椰菜、青椒等绿色、黄色蔬菜、草莓、柠檬等富含维生素C的水果，就能帮助铁质吸收。

▲柠檬

2.蛋白质

蛋白质是提供体内氧气输送的重要营养素，也是制成红血球中血红素的重要“材料”。肉类、鱼类中的蛋白质，具有可以增加“非血基质铁”吸收的效果，因此摄取牛肉、鲣鱼和蛤蛎等食物能同时补充铁和蛋白质，是缺血性贫血的人应该多摄取的食物。

3.维生素B12、叶酸

维生素B12和叶酸是生成红血球的必要营养素，猪肝、牛肝、海鲜、蛋黄、起司等食物富含维生素B12；菠菜、芦笋、黄豆的食物则含有丰富叶酸。

4.柠檬酸

酸梅、醋等食物含有的柠檬酸，和维生素C有同样效果，可以帮助非血基质铁吸收。

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