铁是血液的重要组成部分，它以血红蛋白的形式参与氧的运输，以细胞色素系统的形式参与组织呼吸，是儿童少年生长发育过程中不可或缺的矿物质。
如果孩子出现缺铁性贫血，除了对孩子的身体健康有影响外，如出现脸色苍白、头晕、全身无力和容易感冒，对已经上学的孩子来说，还会影响他（她）的学习。贫血的孩子会由于容易犯困、上课注意力不集中，从而导致学习成绩下降。缺铁性贫血长期得不到纠正，还可能孩子的智力和体格发育。
要预防缺铁性贫血，平常多给孩子吃含铁丰富的食物，如动物内脏、血和黄豆粉，尤其是动物内脏，是铁的最佳食物来源，每周吃半两到一两肝脏即有预防缺铁性贫血的作用；其他如瘦肉、蛋黄、红糖也是铁的良好的食物来源。
由于铁在体内的吸收需要维生素C的协同作用，新鲜的蔬菜和水果含有大量的维生素C。所以，要预防缺铁性贫血，还要让孩子常吃新鲜的蔬菜和水果。
祝小朋友健康快乐成长！
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