很多宝宝体检时查出过缺铁
家长是很慌的
就怕影响到孩子的生长发育
为了给孩子补铁
也是用过五花八门的办法
用铁锅炒菜
大力水手的菠菜
吃猪肝补铁
……
这些真的有用吗？
铁是什么？铁，是一种人体必需的微量元素
铁参与体内氧的运送
维持正常的造血功能
具有非常重要的意义
当机体缺铁发展到一定的程度
就会发生缺铁性贫血
哪些原因会导致缺铁？生理性原因生长发育阶段需求量增加
摄入不足（如饥饿、节食等）
或饮食结构不合理
病理性原因1、铁吸收障碍
饮食中铁的生物
利用度变化颇大
除血红素铁外
其他铁形式均需转变为
亚铁形式才能被吸收
2、铁丢失过多
失血1ml丢失铁0.5mg
慢性失血的原因众多
包括消化道出血
反复鼻出血
月经过多、频繁献血
出血性疾病等
3、铁摄入不足
以混合饮食为例
维持铁平衡
成年男性应含5~10mg铁
女性应含7~20mg铁
如无吸收障碍或需求增加
饮食因素并非是缺铁的主要原因
铁元素参与血液中血红蛋白的生成，它是人体必需的微量元素。当身体对铁的需求和供给失去平衡，体内贮存的铁被耗尽（铁缺乏症），就会因铁元素不足使血红蛋白合成减少而导致贫血（缺铁性贫血）。
临床表现1.原发病表现2.贫血表现：乏力、头晕，苍白，心悸。3.组织缺铁表现:异食癖，易感染，口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、吞咽困难（Plummer-Vinson综合征），毛发干枯，皮肤粗糙，匙状甲。
缺铁性贫血的原因：
早产、双胎或多胎、胎儿失血和妊娠期母亲贫血，导致先天铁储备不足。
未及时添加富含铁的食物，导致铁摄入量不足。
不合理的饮食搭配和胃肠疾病，影响铁的吸收。
生长发育过快，对铁的需要量增大。
长期慢性失血，导致铁丢失过多。
缺铁性贫血的几大信号儿童、青少年身高发育缓慢
食欲降低、体力下降
注意力分散、记忆力障碍
学习能力降低
成人头晕，心悸
容易疲劳乏力
工作能力下降
面色、皮肤苍白，口唇、眼睑较明显
如果怀疑是缺铁性贫血，医院做血常规检查，简单地我们可以看血红蛋白浓度是否低于正常值。如果结果是这样，就属于贫血——
6岁以下的孩子：血红蛋白小于g/L6岁～14岁：血红蛋白低于g/L成人轻度贫血：男性血红蛋白g/L；女性血红蛋白g/L成人中度贫血：成人血红蛋白90g/L成人重度贫血：成人血红蛋白60g/L如何正确补铁？缺铁了怎么办？
如果是轻度贫血
最靠谱的是食补
尤其是小宝宝
因为婴儿从母体获得的铁
已在6个月内已基本用完
宝宝满6个月添加辅食后
就需要更多地从食物中获取铁
如强化铁的婴儿米粉、肉泥等等
哪些食物富含铁？
我们一一整理出来啦
血红素铁主要来自动物性食物
吸收率较高
以上数据为每g（可食部）含铁量
菠菜、红枣补铁效果怎么样呢？并不好！
因为菠菜、红枣、赤小豆这些植物性食物
主要是非血红素铁，吸收率较低
再来看看具体含铁量
以上数据为每g（可食部）含铁量
铁的来源主要是日常食物，动物血、肝脏及红肉铁含量及吸收率均较高，其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品类似蚌肉、蛏子、蛤蜊、刺蛄，最后还有些植物性食物，比如紫菜、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等，但吸收率没有动物性食物高。
植物性食物，如果能和肉类或富含维生素C的蔬菜、水果一起吃，可以促进铁的吸收。
总的来说，日常三餐都有50-g肉类，一周有1次动物血或动物肝肾25-50g，就可以满足铁的需要。孕产期女性以及确诊有缺铁性贫血的人，每周再增加1次动物血或肝脏。
哪些食物能促进铁的吸收？维生素C能促进非血红素铁吸收
建议在加强营养同时
多吃些富含维生素C的蔬果
提高铁的吸收率
哪些食物影响铁的吸收？茶、咖啡、可可
会抑制非血红素铁吸收
缺铁的人，建议避免食用
铁锅补铁靠谱吗？首先要肯定的是，铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量，不过这种来源，通常叫做烹调器具带来的金属污染。
但是如果想要通过用铁锅炒菜来治疗贫血是不可能的，因为国内外没有任何一项研究显示，靠铁锅溶出铁的方式能解决国民的贫血问题。
另外一次吃半斤动物肝脏，得到的铁比用铁锅炒菜多得多。
铁锅生锈有什么危害？？铁锅在存放的过程中很容易生锈，而铁的红锈会与食物中的酸发生作用，使铁在食物中的含量大幅度上升。
而人体吸收铁时会自动选择，如果体内不缺铁，那么食物中的铁就会被无视。
而且，只要把铁锅中的红锈刷去，哪怕刷不干净留下一点痕迹，用它炒菜并不会带来严重的后果。
最后提醒两点↓↓
贫血由多种原因造成
不是所有的贫血都与缺铁有关
部分缺铁严重的人，需要补充铁剂
但请在医生指导下进行
盲目补铁也会对身体造成伤害
来源：医学界儿科频道、医院等综合
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